Le, La, Les et Du, De la, Des

Le, La, Les : 
J'aime la viande. J'aime l'eau. J'aime le poisson. J'aime les fruits. J'aime le chocolat.

Du, De la, Des:

J'achète de la viande. J'achète de l'eau. J'achète du poisson (de + le = du). J'achète des fruits. (de + les = des)

On utilise "du", "de la", "des" devant les quantités non experimées ou non comptables:
Je mange du riz.
Vous avez du feu?
Elle a de la patience et du courage.
Il y a du soleil et du vent.
Je mange de la viande.
Je mange des pâtes.